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“咱们别理他，你曾爷爷就这性子，不爱说话，成天就对他那板子有兴趣。”没胡子老头看了看方艺晨手里的甲鱼，“呦，个头还真不小，丫头，会杀甲鱼吗？”

方艺晨摇摇头，上次把血溅一地，应该不算会杀吧。

“那来吧，爷爷教你。”老头拎着甲鱼回身就去了堂屋，“当初爷爷我也不会杀，还是你李奶奶教的呢。”

方艺晨赶紧跟着他屁股后面又往出走。

“哎呦，都烧上水了！”没胡子老头一看灶台已经燃起了火，就笑了，这老太太，成天就板着一张脸，其实心比谁都软。

李奶奶不搭理他，看火着了，就把锅盖一盖，转身回了右面的屋子。

“你别看你李奶奶不愿意笑，其实人可好了。”没胡子老头怕小孩子害怕，赶紧解释了一句。

“嗯，我知道了，我觉得李奶奶，刚刚见到的曾爷爷，还有爷爷你都是好人。”方艺晨是时候拍了记马屁。

“呵呵，小丫头还真是油嘴滑舌。”没胡子老头被逗笑了，“你咋知道那个老头姓曾的？”

“不是你刚刚说的吗？”方艺晨被他问的一愣，心想难道自己听错了？

“我说了吗？”没胡子老头回想了一下，不记得了，算了，“他们俩你都知道姓了，小丫头可不能厚此薄彼啊，我姓何，记得以后叫我何爷爷啊。”

“嗯，何爷爷好。”方艺晨乖巧的跟他打招呼。这下她算是把这里的三个老人都认全了，等之后接触多了，她这才知道他们的名字，李奶奶叫李雪岚，今年66岁，何爷爷叫何永志，今年六十四岁，曾爷爷叫曾文成，别看他满脸胡子，其实他是三个人中最年轻的那个，他今年五十七岁。

“呵呵，好好，何爷爷好长时间没看到过这么可爱的孩子了。”何爷爷摸了摸她的头发，眼里露出一丝怀念，“好了，水开了，咱们开始吧。”

之后就是杀甲鱼的教学了。

别看都叫鱼，但是其中的学问可是比杀鱼大多了。方艺晨也才知道之前自己错的有多离谱。

“第一步先把它翻过来，它的头就会伸出来，看到了吗，这个时候朝着它的脖子轻轻给一刀，这是气管，这一刀把它的气管割断它就死了，同时它的血还流不出来，这样血留在身体里，汤更滋补更鲜。”

方艺晨抿嘴，她也是一刀下去，就是血都喷溅出来了。

“然后放在水里烫一烫，就像是这样，手抓着它的尾巴整个放进去，烫个两三分钟就赶紧的捞出来。”

她好像忘了这步了。

“捞出来后，双手快速的在它的头、脚、尾巴、肚子这边撸一下，皮就很轻松的下来了。”

啊？甲鱼还需要扒皮吗，她以为跟鱼一样，收拾好扔锅里就行了。

何爷爷看她皱着小眉头，还以为她觉得杀甲鱼太残忍了，于是说道“看起来好像挺残忍的，其实啊，你想多了，都是给人吃的，就是死法不一样而已。你想想这和杀鱼杀猪没啥区别，杀猪的时候还得捅它一刀子呢，杀鱼直接敲晕，然后剥皮拆骨的。”

方艺晨很想跟这为老爷爷说，不要在说了，原本还没觉得的，让他这么一说，她看菜板上的甲鱼好像都没那么香了。

“来，下一步啊，揭壳，这个可是技术活。”

何爷爷教授的很认真，边教边讲解，不光说步骤，连它起到的作用都说的明明白白，随后还都会附加一句，这些都是李奶奶教他的。

方艺晨学的也很认真，毕竟以后还得指望着它省钱呢。

就这么的一个教一个学，二十分钟后，一只甲鱼被剁成了小方块，装了一小盆。

“行了，我的工作做完了，下面还得你李奶奶出手啊。”何爷爷笑呵呵的洗了洗占了血污的手。

右边屋里的李奶