处理好的鸭子。

炉子是知露前段时间就去定制的，虽然图稿画的详细，但工匠没造过这样的炉子，还是花费了不少时间才完成。

知露要做的是北京烤鸭，所以这鸭子是腌制好后吹到皮肉分离的。

吹鸭子是个技术活，知露自己是完成不了的，她拿了两根软管找了家中的武力担当，风无影，风无卿将鸭子吹好的。

吹好鸭子后又拿热水烫过放在架子上风干。

这会勉强算是风干好了。

冬杏去取了知露早前就调制好的脆皮浆，几人合力将脆皮浆均匀的刷在了五只鸭子上。

炉子是提前就烧起预热好的，将刷好浆的鸭子直接放入挂炉中烤就可以了。

江晚沉一脸好奇的盯着炉子看，知露没空在这同他欣赏烤鸭烤熟的过程，直接去了厨房做薄饼。

鸭子还没烤好的时候香味就散了出去，可谓是香飘十里。

江晚沉一遍又一遍的追问知露什么时候烤好。

知露看着江晚沉那张妖孽的脸上写满了馋字，不禁摇头心想若是换一张脸，本姑娘估计会嫌弃死他吧！

鸭子烤好后，江晚沉就想直接抱着一只啃，被知露用菜刀温柔的教育后，还是听话的选择让知露把它给片了。

两只鸭架熬了汤，三只做了椒盐鸭架。

知露叫玉儿亲自送去一只到葛掌柜家，说是让他们尝尝鲜。

那烤鸭的香气早就勾起了左邻右舍的馋虫，葛掌柜家也不例外。

玉儿简单教了一下这烤鸭的吃法后，便回来了。

玉儿前脚走，后脚送到葛掌柜家的那只鸭子就被瓜分了个干净。

本来五只鸭子都是留着一家子自己吃的，但半道上出了知韵打架的这档子事就送出去了一只，再加上江晚沉突然回来，便让这四只鸭子有些不够吃了。

这烤鸭做法有些繁琐，不够吃也来不及现做了。

做这个鸭子的时候几经波折，好在结果是好的，知露决定将烤鸭尽快加入到琼楼菜单中。

天水镇的琼楼算是总部，所以天水镇的烤鸭一定是要最先上的才行。

如此，就还要再等上几日几日，待秦玉楼带了天水镇的厨子来落梅堡后才能将烤鸭的做法传下去。不过知露也并不着急，毕竟这吊炉定制还需要一些时间。

知露觉得落梅堡的这家工匠炉子造的比天水镇的好，便多定了两个，好送去天水镇和堇州。