烤全羊是大唐的传统美食，在大唐刚刚开国的时候就已经是家喻户晓了，而这道美食的来源，自然是北方的草原民族了，在草原上的民族，最好的谋生手段就是放羊，草原的气候和自然特点，也就是适合放羊，牛马种类的自然也不会少，但羊是最多的一种，因为放羊最简单最容易，羊肉也更为可口。

大唐与北方的草原民族，关系是比较紧密的，很多大唐贵族，其实都有少数民族的血脉，皇族和很多贵族都是如此，好多姓氏看起来好像与中原人没啥区别，可他们却是鲜卑匈奴这等民族的后代，只不过由于长的差不多，所以，也是很难分得清的，慢慢的就完全被同化掉了。

可有些来自草原民族的生活习惯，却很好的保存了下来，比如烤全羊这道美食，本来是北方少数民族喜爱吃的美食，但此时的大唐老百姓，也同样很喜欢吃这道美食，这算得上是一种反向的同化，或者说，此时的大唐北方老百姓，哪些是少数民族的后裔，哪些又不是，谁都说不清楚，因为不同民族的通婚实在是太普遍了，最后大家的血脉都差不多了，也就变成了一家人。

在进行了几百年的融合之后，各个民族有特色的生活习惯都被保存了下来，在美食领域自然也是如此，中原的各色菜肴让北方的少数民族大饱口福，同样的，北方的少数民族的烤全羊之类的食物，也获得了中原人的极大认可，大家互相喜欢，慢慢的生活习惯就全部融合在一起了，大家也变成了一家人。

只是之前佐料不全，大唐烤全羊的味道稍微有些欠缺，而李安搞出了一批新鲜的佐料，用了更加完美的手段，从而让烤全羊的味道变得比之前好很多很多，让人闻了就垂涎三尺。

“怎么样，味道如何？”

李安看向两位小妹子，开口问道。

“兄长做的真好吃，比宫里御厨做的还要好。”

宁儿认可的回答。

李豫闻言，酸酸的说道“李侍郎不做御厨，真的是太可惜了，宫里的御厨有不少都想要拜师呢？”

“我倒是想教，可没有太多的空闲时间啊！万里传音计划很难的，要耗费很大的精力，别看我现在轻松的很，可每次去研究，都是头痛欲裂啊！”

李安淡淡说道。

“哈哈！说的我差点就信了。”

“怎么，广平王不相信，这个研究是真的很累人的。”

李安继续开口解释。

“好了，本王相信了，别说这些没意思的东西，说说烤全羊吧！羊肉也行啊！”

李豫笑道。

“这个烤全羊啊！羊肉……”

李安开始了侃侃而谈，先是把烤全羊的技术要点说了一遍，然后，就开始从头到尾的分析羊肉。

羊肉是人类最喜欢的美食之一，不论是皇室贵胄，还是普通的贫民老百姓，都非常的喜欢吃羊肉，而羊肉也是分种类和部位的。

普通人知道最多的羊肉，有山羊肉，还有绵羊肉，这属于大的方向的分类，具体的分类品种就太多了，数都数不清。

一般来说，山羊肉的膻味儿更重一些，比如黄羊就属于山羊类的，膻味儿是非常重的，需要有足够的佐料才能去除这种要命的膻味，而绵阳肉质更为细嫩，也更加的好吃。

不过，大唐绵阳的保有量是比较少的，大部分都是山羊，这个很是让人遗憾，因为绵羊不但更加的可口好吃，而且，还能生产大量的羊毛，可以用来制作毛衣，也可以用来制作棉被等生活保暖用品。

在整个大唐，绵羊的分布主要就只有那么几个地方，品种也不是很多，比如山东一带有洼地绵羊，主要生活在黄河入海口所堆积的三角洲之上，既能用来生产羊毛，也能用来肉食，是当地的一宝。

安西和吐蕃一带，还有