“夫妻肺片是吧，我已经下单完成了，厨神杰你就放马过来吧，呼哈！”

夏杰把这个典故说完后，食材也一一准备就绪，放到了砧板上。

“好了，该说的咱也已经说完了，现在就开始做这夫妻肺片了，方法也很简单，大家可以学学。”

“第一步，咱们先把刚刚备好的牛肉，牛心，牛舌，还有牛蜂窝肉一起放到清水锅里，因为这些食材中间有很多都是内脏，所以要先把里面的血水去掉。”

说着，夏杰拿起了锅，把这些食材一股脑倒进锅里，加入清水后煮了片刻，见到牛肉变色后，便把这些牛肉捞了出来。

无人机也缓缓飞了下来，对着锅里面拍起了特写。

这时候，夏杰伸出手，将整块牛舌拿了起来，在无人机摄像头前晃了晃，随即开口道。

“这牛舌一般在买的时候，商家会做过第一道处理，但我建议啊，还是自己再用小刀刮一遍，刮干净舌苔，不然会有点怪怪的味道，而且牛舌吃起来的口感也会变差。”

说罢，夏杰手上不停，三下五除二就把牛舌给刮了个干净。

“好了，现在再把大葱切段，生姜切片，小葱和大蒜切成沫，还有芹菜也是一样的，切成沫。”

“再把八角，三奈，草果，花椒，干辣椒，还有小茴香，用纱布做成一个香料包备用，至于香料包怎么做，我之前已经跟大家详细讲过，这里就不多提了啊。”

“好了，把材料备好后，就可以开始抄糖了，这个方法也简单，先往锅里加点水，然后放入冰糖，等到炒出大泡，并且锅里的颜色变成棕红色后，再加入清水熬到糖浆浓稠即可。”

夏杰嘴上说个不停，手上也没闲着，做菜的进度也是飞飞快。

只见锅里的冰糖很快就在夏杰的熬制下变成了深褐色。

鼻头微微抽动，便能问道一股浓浓的焦糖香味，沁人心脾。

现在做夫妻肺片的前期工作已经准备完毕。

夏杰拍了拍手，不紧不慢地说道“好了，该准备的基本都准备好了，现在就可以开始来做牛肉了。”

“再起一口锅，还是和刚刚一样，加入清水，然后把刚刚煮过焯水后的牛肉，牛心，牛舌，还有牛蜂窝肉和生姜，大葱以及香料包一起放进去煮。”

夏杰一边说着，一边把这些食材一一投入锅中。

转眼的功夫，锅里的清水便在香料包的浸染下变了个颜色。

夏杰注视着锅里的情况，等到锅里的水煮沸后，就拿起刚刚熬好的糖倒了进去，嘴上还不忘和网友们解说道。

“等到锅里的水烧开了，就可以把糖稀，盐巴，生抽，还有胡椒粉，花椒油这些一起倒进去。”

“等到再次烧开后，再减小火量，用中火煮个二十分钟，然后再转成小火，继续熬制一段时间，这样做出来的夫妻肺片才是最入味，最好吃的。”

网友们透过无人机，眼巴巴的望着锅里的牛肉，喉头下意识地蠕动起来。

“哇塞，厨神杰不愧是厨神杰，菜还没做好呢，就勾起了我的馋虫。”

“啊……我不行了我不行了，这牛肉看上去好诱人啊。”

“看上去的确是很好吃，不过这制作过程似乎有点难等啊，要熬差不多一个小时呢。”

“楼上的，你想吃美食，又不想付出代价，哪儿有那么好的事啊，这菜啊，最怕的就是不入味。”

夏杰看了一眼弹幕，笑着说道“本来做这卤菜吧，就是一件比较费时的事儿，如果你们要觉得等太久的话，也可以一次性多卤一些，留着慢慢吃。”

一番言论后，网友们也是欣然赞同。

趁着夫妻肺片还没做好，夏杰又转头去做起了别的菜。

忙碌了一番，三菜一汤便上齐了。

下了直