料用得也刚刚好,没有浪费,现在可以开始裹面衣了。”
“这一步还是挺重要的,炸出来的莲藕盒子好不好吃,口感脆不脆,关键就在这个面衣上。”
“咱们这个莲藕盒子的面衣是用面粉和玉米淀粉混合的,二者用量是一比一的比例。”
“先将它们倒在碗里,然后再加入些清水,搅拌一下,然后加入适量的盐和五香粉,再打一个鸡蛋,这样做出来的面糊是厚厚的有粘性,裹上放锅里炸不容易变散,可谓是最佳比例了。”
夏杰快速将面衣搅拌均匀,然后把莲藕盒子放了进去,转眼间,那些莲藕盒子便被白色的面糊所淹没。
“OK,裹好面衣之后就可以开始炸了,上锅烧油,大火炸到两面金黄,香脆可口的韭菜盒子就能出炉了哟。”
说话间,夏杰已经烧好了热油,将莲藕盒子一个个放进去,铁锅里不断传来‘滋滋滋’的清脆响声。
不一会儿,便能闻到阵阵焦香味弥漫在空气中。
夏杰用长筷拨弄着热油中的莲藕盒子,见颜色差不多了,便将莲藕盒子捞了出来。
“好了,这莲藕盒子到这就算做完了,难点就只有一个,那就是面衣千万别太稀了,不然挂不住莲藕盒子,一下锅就散了,所以面衣一定要越厚越好。”
说罢,夏杰吹了吹炸好的莲藕盒子,将热气吹散后,便将这块莲藕盒子送入了嘴里。
嘎嘣!
咬了咬一口,最先感受到的是莲藕盒子外衣带来的酥,然后是莲藕本身富有的脆,紧接着最后,就是鲜美多汁的肉馅。
三种口感层次分明,是呈阶梯状一步一步的,但是经过咀嚼后,这三种截然不同的味道又恰到好处地糅合到一起,形成了新的味道。
夏杰一边吃着,一边点头说道:“不错不错,好吃!”
这一幕看的网友们也是垂涎不止。
“啊……这个莲藕盒子看着也太好吃了吧,我硬生生被看饿了,不行,必须找点吃的来垫垫才可以,不然光靠老坛酸菜已经不足以帮我渡杰了。”
“食材已经准备就绪的我完是和厨神杰同步进行的,现在已经吃上了,味道赞爆,谢谢厨神杰,明天做月饼继续啊!”
“楼上的小哥能告诉告诉我这莲藕盒子是啥味道么,好奇极了。”
“什么味道?简单来说就是莲藕脆,肉馅香,面衣酥酥的,两个字,好吃就完事儿了!”
“实名制羡慕了,不行了不行了,受不鸟了!我现在就去买材料照着大力杰的做法来做,不然今天我估计睡觉做梦的内容都会是这莲藕盒子。”
……
完成了整个莲藕盒子的制作,今天的直播到这里也就告一段落了。
菜有了,再烧了个汤,吃了一顿简单的午餐后,夏杰来到院子里,开始为球球做起了防护栏。
球球望着这安在家门口的新玩意儿,感觉十分有趣,张开嘴就咬了上去,玩的不亦乐乎。
夏杰见状,却是一巴掌拍在了球球的脑袋上笑道:“球球,这可不是磨牙棒,别乱咬。”
球球连忙停下了口,老老实实地蹲坐在地上,吠叫了两声:“汪汪……汪汪!”
主人,我知道啦!
……
正当夏杰教训着球球的时候,遥远的新西兰港口小镇奥塔哥。
伊莎贝拉抱着一大筐食材,在人来人往的大理石道路上飞奔着。
“请让一让,抱歉,不好意思,请让一让,我赶时间!”
在伊莎贝拉高喊声下,面前的行人也是纷纷避让开来。
道路两旁的木窗不时被推开,中年妇女们一边准备着早餐,一边冲着伊莎贝拉笑着打招呼。
“诶,这不是弗兰克家的小女儿伊莎贝拉么,早上好啊,小伊莎贝拉,这么早就出来买菜