李承宗懊恼地皱起了眉头，他只想着安茉儿肯定能赢，就觉得这场切磋赢定了，却忘了三局两胜，两个不了解北齐菜系的人去跟北齐的顶尖大厨比试，那还怎么赢？

托大了，父皇托大还能理解，怪他自己表现的信心十足，可他不该托大。

“茉儿，规则已定改是不能改了，不过，就算是北齐的菜品，难道我们不能按我们这边的做法去做吗？”

安茉儿道“可以，但要看是什么菜。”

“除了烤全羊，另两款什么菜式还没说。”

“那就到时候再看吧！”安茉儿懒得跟三殿下多说，让你心大，这会儿着急了吧？就该让他着急着急。

不过，安茉儿还是写了一堆的材料，让李承宗去准备起来。ii

李承宗看了看单子，上面写着什么果树的干树枝，还有一堆的药材，这是做烤全羊用的？算了，反正现在她要什么就给什么便是。

李承宗走后，曾佑宁道“安大厨，你对北齐的菜系是否有了解？”

林天一也看着安茉儿，一副虚心求教的样子，事关大兴体面，他也顾不上个人恩怨了。

安茉儿沉吟道“爆炒的话，我觉得可能会做爆炒腰花。炒腰花对火候的掌控尤其重要，而爆炒腰花是北齐的一道名菜，我们这边也有，但北齐的爆炒腰花咸鲜爽口，味道醇厚，淮扬菜的做法要略显清淡。我在想，关于火候的掌控，曾大厨和林大厨都不在话下，那么关键就在味道上，倘若评审先品尝了他们的，再品尝咱们的就会觉得咱们的寡淡无味，所以，要在味与形上下功夫。”ii

“这好说，用料重一些就行。”曾佑宁道。

“没这么简单，你们两，谁来做爆炒？”

林天一和曾佑宁对了个眼神，曾佑宁道“我来。”

“好，我待会儿把北齐的做法细细说与你听。”

林天一问“那调汤呢？”

安茉儿斟酌着道“只有一下午的比赛时间，所以吊高汤是不可能的，高汤起码得熬好几个时辰，我在想，会不会做海参汤？海参这种食材，南北皆有，人家说起来也不算欺负大兴，都有的食材，就看你怎么做。”

“若真是做海参，林某倒是有几分把握。”他不是没做过海参。

“北齐盛产海参，北齐的海参个大，肉质鲜嫩，做法有好几种，待会儿我也与你细说。”ii

曾佑宁怀疑道“安大厨，你真觉得有这么简单吗？”

爆炒腰花，这么家常的菜，还有海参汤。

“不能百分之百确定，但可能性还是很大的，三场比试三道菜，我们这边没有的应该是烤全羊，他们来金陵时日不短，肯定都了解清楚了，既然选了一道我们这边没有的菜，另外两道必定是我们这边有的，不然就算他们赢了，传出去，也是胜之不武。”

曾佑宁听她这么一说，倒是担心起她来“安大厨做没做过烤全羊？”

安茉儿微微一笑“没做过。”

这辈子没做过，但上辈子做过。

“那该如何是好？”曾佑宁顿觉压力山大，那样的话，他和林大厨就真的只能赢不能输了。ii

“你们不用担心我，走吧，我们先去御膳房，不管是腰花还是海参，御膳房肯定有备着，咱们一边做一边说。”

此刻，耶律君保也在叮嘱苏和泰等人。

“今日的切磋，我们只能赢不能输。”

苏和泰自信道“殿下放心，这次我们输不了。”

这次他是做足了功课，尝遍了金陵城每家酒楼，慎而又慎地挑选出三道菜式，两道是大兴亦有的，一道是大兴没有的。

金陵的菜，味道偏淡偏甜，远不及北齐的醇厚香浓，而这次的评审以西陵的官员为主，西陵人怕是也不会喜欢金陵的寡淡。

他们赢面很