该怎么配了。而甜面酱和面饼的蒸笼放一块，六人三笼，分三个方位，让人伸手就能拿到。

菜上了，很快一个师傅进来，手上还拎了一只红红的肥鸭。后面则有一个小工送上一个折叠的片鸭桌，师傅也不问了，直接开始片鸭子。和平日里片的也没两样，江宁无所谓，反正这是老爷子喜欢的。他其实和大家想的一样，烤鸭其实哪吃都一个味，没啥特别的。

“别愣着，开吃。”丁大师看他们都看着，忙说道。

“他们只怕还不知道这鸭子怎么吃。”老太太也听到他们之前说的话了，忙说道。

叶澜笑了，自己伸筷子夹了一片鸭皮。轻轻沾上白糖，直接放进了嘴里，不加任何别的。

江宁都一怔，这是啥意思。

小健和怪乔倒是听话的，忙跟着一块夹鸭皮沾上白糖，再到嘴里，烤鸭进烤炉之前是要刷一层麦芽糖水的，用来上色。不然，烤出来不是这种红色。所以这层鸭皮原本就有些甜味，再配上砂糖，皮脆一咬一口鸭油，配上沙沙的，没化的砂糖，会有一种吃糖沾猪油渣的感觉。

看大家吃完鸭皮，叶澜摊开了荷叶饼，把带着皮的鸭丝配上甜面酱和葱丝一块，这是最常见的一种吃法。有甜面酱的甜，鸭子的肥，葱丝丝丝的辣味。葱丝非常嫩，从中间咬，绝不会有咬不断的尴尬。

第三种就是荷叶饼配上带着皮，中间有层的油的肉片了，这是烤鸭身上最好的一条，规规整整摆着。打开了，放上鸭肉片，再放上山楂条，再放上黄瓜条，包一块咬。

叶澜示范完了，一句话都不说。只是看着明显三位外乡人，等着他们回应。

“为什么这么吃？”怪乔三种都吃了，他喜欢吃大块的肉，所以对烤鸭一般，感觉上吃起来一个味。今天跟叶澜一块这么吃，他最喜欢第一种，有点他小时父母还在时，给他炸猪油渣的感觉。不过，这能卖猪油渣的价钱吗？