是真正的厨王大厨房…
这里其实称之为行宫更合适,因为它的确是波波夫的行宫之一,只不过这里起码有三分之二的地方都是用来做厨房用的。
波波夫拿手的得意作品,都有专门的厨房来做,里面的配置都是不同的,不过也有相同之处,那就是所有的配置都是按作品所有的工序从头到尾来布置,甚至还细分到每一种食材的加工,专业到如此精致,以至于苛刻的程度,让人们看出厨王的名头的确不是蒙来的,而是实打实拼出来的!
三人来到这里,稍微带粉丝们浏览了一下各个厨房重地之后,就来到专门制作鱼子酱的厨间,只见这里相比于其它厨间来说却要简单得多,除了一些清洗装置之外,就是一些盛装的用具而已。
这也说明,对鱼子酱来说,最重要的还是要吃它的原汁原味,并不需要太多的人工干预。
一样好的食材,是作品成功的关键,波波夫将事情都做在了前面,后面的其实是很简单的。
三人把此次取出来的鱼子都摆了出来,居然快要将厨间都给铺满了!
此次的取量其实已经极大,但对于正在观看的粉丝们来说,想要吃到其中一小碟鱼子几乎都是梦想而已。
波波夫很快操作起来,一是清洗,二是筛选,三是滤干,最后还要加上薄薄的一层湖盐…
虽然天鲟的鱼子价值极大,但其实鱼子之间还是有上中下之分的,个头又大又圆,颗粒饱满没有凹陷,色泽透明清亮,甚至微微泛着金黄的光泽,汁液黑中略带灰色或褐色的为上品,以此为对照,再分出中品和下品来。
这个任务需要鉴定师来做,而波波夫自然就是最好的鉴定师,没过多久,他就将这一批天鲟卵都分出级别来了!
分级之后,再经过清洗滤干程序,又裹上最多不超过百分之五的雾松湖盐,效果顿时显现出来,只见上品的鱼子其实不过是一小部分而已,中下品的占了绝大多数。
而当镜头对准那部分上品天鲟卵的时候,只见这些鱼子一颗颗硕大浑圆,晶莹透亮,泛着迷人的金黄光泽,熠熠生辉,宛如宝石,顿时引起所有人的一片欢呼声!
“天哪!!!太漂亮了!!!”
“没错,这简直比珍珠还要漂亮!!!”
“比宝石还要好看得多好不好?”
“完了完了,这样的鱼子,我哪里咬得下口?!”
“如果不是亲眼看到波波夫前辈和小凌小流一起去抓回来的,我一定不敢认为它们是鱼子!”
“正是!这样一颗鱼子到底要多少钱?只怕是无价之宝吧?”
“那是当然!这样的宝贝,绝对不是有钱就能买到的!”
“有理有理…”
粉丝们议论纷纷,惊叫连连,听得波波夫都快眯上了眼,得意之情跃然脸上,只听他大声说道:“说的好!这样的上品鱼子,当然不是有钱就能买到的!不过,今天我会让小凌和小流来代表你们尝尝我这天鲟鱼子!”
“哇!!!”
“太好了!”
“不错,他们尝了,就代表我们也都品尝到了!”
“鱼子是最顶级的食材,小凌和小流是最顶级的晶冠美食家,由他们来品尝是最为合适的!”
“就是就是!!!”
“越快越好!!!”
粉丝们连忙回应,纷纷催促着…
“好!!!”
波波夫大喊一声,又道:“顶级鱼子其实无需再与其它食材搭配就可以直接入口品尝,当然,这样的吃法可能对一些人来说会有点不适应,因为还是会有一点天然的腥味,所以,等会我还会再做几道小菜让他们来品尝,不过,现在就请他们直接品尝鱼子如何?”
“好!!!”
“小凌小流,帮我好好尝尝啊!”