了一句,洛潇懂得用内劲来控制烤肉,且相当不错的对竹鼠肉进行了锁水,这种做法虽不及控水决面,可也能够使竹鼠的肉质,保持一种十分鲜嫩的口感。
“嘿嘿。”
洛潇笑了声,继续翻动着竹鼠,保持它受热面的均匀。
竹鼠肉的香味越来越浓,表皮也呈现出的一种均匀的焦黄色,油脂早已不再滴出,是到了大功告成的时候了。
“给!”
洛潇将切好的竹鼠,串以竹签递给了古争。
“真不错,可能是这次格外用心的缘故,这是我烤的最好吃的一次竹鼠了,一点都不嫌肥腻,表皮有嚼头,肉质嫩的入口即化,郁香满满的让人根本停不下来呀!”
一口竹鼠肉下肚,回味无穷的洛潇望向古争“你感觉怎样呢?”
古争将口中的竹鼠肉咽下“外焦里嫩,口感还是不错的。只不过,锁水锁的有点过了,肉嫩是嫩了,但碳烤的香味并未逼入其中多少。至于香味方面,因加了那些香料提味的缘故,肉香变得更加浓郁,可也正因为如此,竹鼠肉中本就带着那丝淡淡竹香被掩盖!仁者见仁智者见智吧,也许在你看来,浓香味的烤竹鼠更好吃一些吧!”
“对,你所说的没错,既然是碳烤竹鼠,烤制的香味的确不该只是停留在表皮,肉中也有有些这样的香味才完美。至于说是清香还是浓香,我是比较偏爱清香的,只不过你也知道,野味一般也都有独特的体味,平常烤竹鼠,我都要泡一个时辰来去味的,今天想着早点做来吃,就没有花时间去泡,改为用香料来压制了。”
面对洛潇的话,古争只是微微点了点头,便专心品尝起了竹鼠,其实除了那些瑕疵之外,洛潇烤的竹鼠,味道还是非常不错的。
见古争不说话了,洛潇再次开口“你煎的五彩羽雀蛋味道怎样?跟这碳烤竹鼠相比呢?”
“不是同样的食物,也比不出个具体。我只能说,五彩羽雀蛋跟碳烤竹鼠放在一起,两者只能选其一的话,哪怕碳烤竹鼠是我亲手做的,我也会毫不犹豫的选择五彩羽雀蛋的。”
古争略微有些感慨,五彩羽雀蛋毕竟是中等食材,那种味道实在是太棒了。
“有那么夸张吗?五彩羽雀蛋我也有煎着吃过的,它并没有我做的碳烤竹鼠好吃。”洛潇疑惑道。
古筝皱眉“你没有煎糊吧?”
“怎么可能,我的厨艺虽不能跟你的相比,但也不至于煎个蛋还能煎糊!”
洛潇有些莫名其妙地望着古争,而古争则是喃喃出声“这是什么情况,不应该啊!难道之前吃的五彩羽雀蛋比较特殊?正常的五彩羽雀蛋并没有那样的品级?”
“老听你说品级品级的,问了你也不说个具体。不过我可以告诉你,你们吃的五彩羽雀蛋应该是特别的,五彩羽雀蛋的口感虽好,但跟竹鼠相比还是差了一些!”
望着洛潇肯定的眼神,古争脑中灵光一闪。
“难道最初的猜测并没有错?五彩羽雀确实是吃了某种天材地宝,这才有了中等品质的蛋吗?”
古争在心中想着事情,洛潇则再次开口“反正这次跟你来,我也要去看看最后一对五彩羽雀产蛋没,如果它们已经产蛋了,我会拿走一个,到时候我把蛋煎了,你尝一下就知道,是不是你们吃的蛋比较特别了。毕竟从你的描述中,我吃过的煎蛋,跟你们吃的根本不在一个档次,按照你对食物等级的划分,差着等级的简单煎蛋,只单单是厨艺的高低,并不会有如此大差异的口感吧?”
洛潇的话让古争点头,只是她并不明白,判断食材的等级,古争并不需要尝,他只要看到五彩羽雀蛋,就知道是不是他所吃过的那个品级了。
一夜无话,第二天天还没亮,洛潇和古争便已上路了。
为