的对这些记者发出炫耀似的惊叹。

“这就是我所期待的东方艺术！超乎想象！太美了！不是吗？”

确实，对于这些几乎都是初次近距离感受华夏文明细致之美，传统工艺美术之精彩的法兰西客人来说。

他们的预期和事先的想象完全被颠覆了。

正在经历的所见所闻，对他们来说完全是一场真实的梦境。

无论是精美的器物，古典的木器，奢华的铺陈，复古的壁画，都显示出浓郁的东方风情。

让他们情不自禁的沉浸在奇妙的历史时光回溯之中。

事实上，宴会就没能在十一点整按计划准时开席。

由于法国是欧洲的艺术中心，今天的这些来宾又都属社会精英阶层，具有一定的艺术鉴赏能力。

他们情不自禁，兴致勃勃地逛了起来，聊了起来，直至差不多看过了饭庄大部分的铺陈摆设，才意犹未尽的开始入席。

宴会不得不因此顺延了二十分钟。

但更让这些宾客们感到震撼的还在后面。

因为这天“坛宫”准备的菜式，充分的发挥了中餐所长，了西餐里难得一见的菜品。

让这些宾客们平第一次体验到了博大精深的华夏美食。

无论是味蕾、鼻子，还是眼睛，都被前所未有的丰富享受征服了。

甚至因为采用了中餐西吃之法。

而且各种菜式，是充分考虑到了这些法国人的饮食喜好和习惯制定的。

都没有人感到文化上的隔阂，也没有人感到用餐习惯的不适应。

他们只感到惊喜和奇妙，并且深深为之倾倒，终身难忘。

这话毫无夸张的成分，一切都归功于知己知彼的了解，才能制定出扬长避短，最为合理的应对策略。

敢情由于在皮尔·卡顿工作的原因，经常与外国人打交道宁卫民，相当了解西方人的用餐习惯，知道存在诸多和中餐不同之处。

一是西餐是分餐制，不共食。

不但使用刀叉，且大部分人认为熟练掌握筷子的用餐技术是一件难事。

二就是西方人字典里并没有“包厢”这个词。

他们无法理解为什么不能光明正大地吃饭，偏偏要找个独立的房间与其他人隔绝开来。

三就是烹而无割，西餐肉菜多是大块儿，无所谓切。

四是西餐菜量大，菜样少，不外乎一汤，两三道菜，一道点心，咖啡、水果而已。

五是西餐先喝汤后吃菜，且酒水与面饭同吃，一面饮酒一面吃。

所以为了避免这些法国客人对中餐截然相反用餐习惯的不适应。

宁卫民没怎么犹豫，就决定干脆完全按照西方人的习惯服务。

然而让他大大吃惊的是，本来他以为这件事跟“张大勺”沟通有一定难度。

如果要求老爷子屈就一下西餐要求来制定菜单，多半会大费一番口舌。

结果万万没想到，这老爷子居然比他还懂行。

“张大勺”真不亏是名厨。

不但对法国人吃饭的习惯门清，居然就连法国人的口味喜好，以及对饮食的审美追求，还有中西餐对比的优劣性，也熟稔无比，胸有成竹啊。

他本以为是自己得为“张大勺”科普，没想到老爷子语出惊人，反倒为他做了更为专业和周祥的补充。

人家居然告诉他，说番菜……也就是现在说的西餐，忌讳骨头、鱼刺和内脏。

法国人也不爱吃无鳞鱼，不爱吃辣味的菜肴。

他们一般都喜欢吃略带生口、鲜嫩的美味佳肴。

对口味喜肥、浓、鲜、嫩，偏爱酸、甜、咸味。

尤其喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作调料。

在烹饪制法上，对煎、炸、烧、烤