了成功弥补了半个月的赤字，剩下的结余。”

“目前经营情况，可以说是越来越好。首先，点心店是每天卖断货的，毛利比较固定，差不多在单日一千二三左右。当然，如果增加面点师的人手，这方面还有提升余地。可点心店毕竟只是便民业务，不是咱们盈利的主要方向，这件事只能先搁置。”

“至于作为主营业务的二楼的宫廷菜，尽管上座率仅仅在六七成，但持续增长的势头明显，慕名而来的顾客越来越多，我最近两天注意了一下，回头客比例差不多已经有三分之一。目前日营业额能维持在九千元左右，毛利六千是完全有保障的。”

“此外，明天国庆节已经约定的宴请有中午官席三桌，晚上便席四桌。加起来就差不多是八千左右的营业额。还有六桌是十天之后的市交际处的酒席，价格适当优惠了一些，四千元。这属于特殊情况。但终归是赚钱的。”

“有一个特别好的现象是，如今内宾和外宾的比例差不多是六比四，节假日营业额已经能与工作日的宴请持平了。我们无论工作日还是节假日，营业额都有了起码的保证。不用再单纯依赖公款消费的客人。”

“总之，哪怕是按目前的经营状况，只要健康的维持运转，保守估算的话，我们下个月也能达到十五万元的毛利，十万元的净利。至于我的目标，是今年年底把每月净利提高到十五万，明年上半年看看能否达到二十万元……”

坐在包间的正中，面对或端着茶杯，或抽着烟卷，而且还在交头接耳的听众们。

宁卫民也一手端着茶杯，一边对照着铺在面前的数据表，侃侃而谈着。

而他面前大圆桌上，不但摆上了十六盘琳琅满目的压桌菜，还有两个明黄底粉彩的茶壶。

一整条刚刚拆封的中华烟包装就扔在桌上，几乎人人从中拿了一盒摆在了各自的面前。

这一切都显示出这不是一场庄严肃穆的正式会议，更像是巧立名目的大吃大喝。

其实这很正常，这就是这年头的风气。

何况数据这么喜人，谁听说过开饭庄头一个月就能挣这么多的。

也只有一桌子琳琅满目的美食和美酒，才能更好的衬托出“开门红”的积极意义。

事实上，当众人听完大致数据，就已经都有点克制不住激动了。

尤其乔万林，最先惊叹，“不会吧，一年我们就能收回所有成本？”

天坛的副园长也表示不敢置信，“天啊，北神厨的维修费，你一两个月就能赚出来了！”

随后还有一些附和声。

“宁经理厉害啊……”

“简直神了……”

然宁卫民却只是笑笑，压根没太理会大家激动的表态。

反倒在他的示意下，张士慧开始进行第二个程序。

先从桌子下拿起自己的皮包，又从里面掏出来两个厚厚的牛皮纸袋。

最终，张士慧在区服务局的金处长和天坛公园园长的面前都放了一个。

“这是十月份的消费券，咱们每家都是一万元，请两位领导拿回去自行分配吧。”

宁卫民的一句话就引得在座众人越发瞠目结舌了。

不但金处长和乔万林面面相觑。

天坛园长也看了看书记和副书记，好像要征询一下大家意见。

对是否该拿这样的福利？接受这样一笔庞大数字的馈赠是否恰当？

其实倒不是大家没收过消费券，开业的时候就拿过。

主要是没想到这玩意不但按月给，居然还能升级，这次一下给了这么一大笔数字。

“卫民，这……你给的有点多了吧？上个月，不是每人才几百块吗？”

乔万林和宁卫民最亲近，由他代表大家率先提出质疑是再正常不过的事儿。

宁卫