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绝不是后来那些所谓的京城旅游打卡圣地。

褡裢火烧是京城瑞宾楼独有的面点。

其口味类似锅贴，但形状不同。

因其长条型，用筷子夹起时可对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。

{();} (ex){}　　而瑞宾楼最有名的招牌小吃就是猪肉大葱馅儿的褡裢火烧。

其独到之处不但在于馅儿香，关键是油煎的火候了不得。

瑞宾楼的师傅能做到颜色金黄，焦香四溢，偏偏丁点也不糊不黑。

宁卫民觉着要来上三两这玩意，就着个凉菜，喝点儿散啤。

那绝对是又解馋，又清爽啊。

但可惜的是，想得再好是一回事，能不能实现又是另一回事。

或许最近撞克什么脏东西了。

宁卫民工作着落不如意吧，就连这么个小小的愿望也没能实现。

敢情一到了地方他就发现，本来就不宽绰的胡同全都淤了。

不知多少人抻着脑袋往瑞宾楼里看热闹。

就见人群聚焦的饭馆开票柜台那儿，居然是邻居边家的二儿子边建功和瑞宾楼的人干嘴仗呢。

“……废什么话你？一碗啤酒搭一个菜，你要买就买，不买你走人，瞎叫什么劲啊你”。

饭馆的服务员已经显得极不耐烦了。

但边建功却横眉立目非要据理力争。

“嘿，凭什么啊。报纸上可登了，说不许这样干，你们怎么还这样啊？”

“报纸登了你找报社买去，我们这儿就这样。”

“你说的到轻巧。一碗散啤多少钱？一个菜多少钱？你们这么搭着卖，谁喝得起啊？”

“喝不起你甭喝啊，自来水便宜，‘撅尾巴管儿’去啊。啤酒供给不足，这又不是一天两天了。你别没事找事儿好不好？”

“你怎么这态度啊？你再跟我这么说话，我可告你去。”

“告我？行啊，找我们头而去，他就后头呢。快去。快去……”

这么一听，也是巧了，边建功居然是跟头些日子院儿里的罗师傅一样，也是为了买散啤的事儿急眼了。

但区别在于，罗师傅气的是饭馆私自涨价，多加了两分钱。

到了边建功这会儿，情况显然更恶劣了。

看这意思，因为紧缺，饭馆已经不单卖啤酒了。

顾客想喝，必须得得搭售一个菜才行。

不过话说回来了，饭馆这边也有饭馆的苦衷，负责开票的这位也有人家的无奈。

因为这就是市场供需不匹配导致的矛盾，商品价格又不敢一下子放开的必然结果。

谁也没辙。

要说起啤酒这东西啊，其实老京城人并不是一开始就待见它的，对这玩意有一个相当长的适应过程。

像建国后，除了少数家境优越的人，京城的普通市民对啤酒的味道是很抗拒的。

大多数人不仅品不出它的香味儿和杀口劲来，还讽称其为“汤药”、“马尿”。

后来到了六十年代初，因为散啤价钱便宜啊，比汽水冰棍都解渴。

才使得人们因为囊中羞涩勉强自己改变口味，从不接受到逐渐接受。

结果适应了就一发不可收拾，因为从本质上说，散啤还是一种瘾品。

于是七十年代成了“散啤”消费增长的黄金时代。

就这样，京城的人们开始爱上了它，然后就变成了趋之若鹜的“追捧”。

只是虽然喝得人越来越多了，啤酒的产量却没能随之增长。

很快，人们就发现市面上“散啤”变得越来越不好买了。

价格也从两