和菜肴的口味。

在这两方面，李立也没掉链子，他做的确实不错。

比方说，这次他学起士林就学得更到位了，几乎完全采用了起士林的营业模式。

一楼的店堂很小，除了卖卖糕点、糖果、洋酒、罐头外，便只经营一些快餐、三明治和冷饮。

楼上才是正经的餐厅，卖各种西餐大菜。

甚至他还雇佣了几个白俄落魄贵族家的姑娘，充当女招待。

虽然由于楼上南北向不宽，东西向却很长。

{();} (ex){}　　整个店堂的桌椅不得不采用“火车座”的形式，就像一节加宽了的列车车厢。

这与起士林的圆桌座椅来相比，层次确实显得有些拉低了。

但李立却仍然懂得要在其他方面增加艺术气氛，把不足给补齐。

比方说餐厅的东头是算账的柜台和酒台，西头他就弄了一半圆型的高台，约高出地面一尺许，形成一个很简单的小舞台。

台上放了一架三角钢琴，旁边还备有一架电唱机。

这样一来，除了便于聘请乐队演出助兴之外，平日里也给店里的客人增加了许多自娱自乐的乐趣。

台上的钢琴是可以任由顾客去弹奏的。

兴之所至，谁都能登台上去露一手。

那电唱机俗称“电转”，有四种速度。

分别为每分钟16、33、45、78转，可以听四种不同转速的唱片。

这项代放唱片的服务在吉士林同样是免费的。

事实上用它听唱片的人非常多。

因为吉士林北面临近东安市场里的书店区域嘛，不少客人都是在那些书店里买了唱片，然后再到这里坐一坐。

他们只要把唱片交给服务员播放就无需再管了。

正好喝杯咖啡吃点糕点，小憩一下。

说起来，其实跟店里摆上一台昂贵的自动电唱机效果也差不多，反倒更人性化。

总之，钢琴和电唱机这两项吉士林的特色服务项目，都绝对是相当高明的妙招。

这里成天交错响着西洋古典音乐和江南丝竹，不但无形的把餐馆的层次拉高了一大截，为吉士林带来了不少有音乐细胞的风雅客人。

也让吉士林永远都没有了空座的时候。

这里并不像其他的餐馆，只有临近饭点才是高朋满座。

哪怕不是饭口儿，也能上七八成座儿的。

要一两样点心，或是一杯咖啡，听听音乐，会会朋友，再就是购物之余在此歇歇脚，都挺好。

因此，京城文化界、艺术界和工商界的许多名人都是这里的常客。

吉士林在京城年轻男女心目中的地位也日益增加，后来就成了一个很有品味的时髦场所的代名词。

自然是让几位投资人连同李立赚了不少的钱。

至于菜肴的口味上，尤其是西餐。

却不得不承认，刚开业时的吉士林，这才是最大的短板。

李立毕竟缺乏餐饮经验，对于西方饮食也不够了解。

他每月花八十块大洋雇请的外国主厨其实是个能吹不能干的家伙。

那家伙菜做得特别一般，说毫无特色都可能算作美化了。

所以别看吉士林也像起士林一样，打着英法德俄大菜的招牌，菜单上一应俱全。

可实际上，别说比起与之比邻而立的国强餐厅，南面的和平餐厅都要差不少。

就是比起东华门那家同样刚开张的华宫，也不能算好。

差不多过了将近一个月，李立终于发现了，这外国厨子是个骗子，没什么真能耐。

客人吃了他的菜，都反应寥寥，甚至不