现在就剩晚上做绿豆凉粉，和明天一早的凉面了。

傍晚时分。

老张家的人吃完晚饭，准备做绿豆凉粉。

张父和张程将沉淀绿豆淀粉大盆的水倒掉，然后将绿豆淀粉和水按照一比四的比例混合。

混合水的绿豆淀粉整整装了两大桶，张父担着两桶淀粉水到后院草棚子。

家里所有人都聚集在这，都想看看，绿豆凉粉是怎么做的，如果生意稳定之后，那肯定也是所有人都要上手操作的，

这会草棚子里点着油灯，屋里工具也都准备好了，锅铲、木盆，簸箕，水瓢。都放在一旁随时取用。

依然是张行风小家伙烧火，一来烧火已经炉火纯青了，二来他目前也不到学习绿豆凉粉的时间，看了也操作不了。

今天烧火，张允月只让张行风烧了一个灶，准备做两遍凉粉。

第一遍张允月主要讲绿豆凉粉的操作和火候的大小，边讲边操作，绿豆凉粉操作简单，只是大家不知道如何提取淀粉而已。

第二遍张允月就没有讲了，只是单独的做凉粉，除了需要改变火的大小是说话，全程没有别的话。

第二遍主要是给其他人增加印象，两遍看完。

大家都记得差不多了，表示明天可以自己上手操作，不过还是说着需要张允月在边上看着，有什么操作不对，及时提醒。

绿豆凉粉都做好了，差不多一桶做了两盆，一共做了四大盆，看着量都挺多的，都放在架子上，又用簸箕盖在木盆上，等待凝固。

张父从水井边打来水，张母和朱氏将草棚子收拾了才回到前院。

张允月和张爷爷、张程在前院将明天摆摊要用的东西先整理出来，家里有一个独轮车。

张爷爷将独轮车拿出来，清洗了一下泥土。

然后将两张桌子和10张凳子平放在车上，又单独找了一个小木箱，将清洗干净的竹筒，整齐放在里面，又将花生米用一个大点的竹筒装起来。

放在箱子里的竹筒刚刚好能装下，张允月两手抬着木箱，轻轻摇晃了一下，只能听见木筒之间的轻轻的碰撞声，那就没有什么问题了。

装辣椒油是用的陶罐，这个不能放在独轮车上，到时候用背篓背着走。

东西都整理的差不多了，装背篓的也先放在背篓里面了。

终于可以休息了，今天老张家的人马不停蹄的一直在干活，都快赶上地里的活了。

这会儿众人都聚在院子里休息。

“阿爷，今晚的绿豆再泡20斤，会不会少了，明天一旦卖完，后天生意肯定会好，吃过的人肯定会给邻居和好友说的。”

“嗯，我也是这样想的，这样今晚先泡30斤，家里估计也只有这点了，明天在村里买点绿豆。”

“行，阿爷，听你的。”

张父听完张爷爷的话，起身去杂物房拿出剩下的绿豆，全部泡在大盆里。

“月月，绿豆凉粉和凉面你准备卖多少钱一碗啊。”

“嗯，那天两斤绿豆差不多出了6碗绿豆凉粉，那就是一斤出三碗。一斤绿豆4文钱，我们还得算买的香料，油，辣椒，花生这些成本，这些东西都比较贵，我想一碗卖8文，差不多一碗我们能挣一半。”

“还有，镇上的素面是7文一碗，我们有辣椒油这个法宝，同样卖8文一碗肯定也有人买，就是没算人工。”

“8文一碗，赚一半，一碗赚4文，不少了，人工不算什么，这要是不卖这个，在家里待着一文钱都赚不了。”

张奶奶看大家商量完了，让大家赶紧洗漱去休息，明天还要早起现揉面做凉面。

翌日卯时初（5点左右）。

张允月还在梦中