关于票号的事情，王则之只是起了个大纲，具体的内容还需要王闪一点一点去补充。

不过，这也不是一时半会儿就能补充起来的。

眼下却是有一个当务之急必须马上去办。

九月中旬了，荞麦需要收割了。

他手里开出来的田地必须全部种上小麦。

买种，耕种，施肥，浇灌，都需要大量的银钱，他觉得这种事情交给王闪再合适不过了。

除了小麦，土豆也到种植的季节了，他打算先把土豆种了。

红薯、辣椒，现在还用不上，不到种植的季节，只能先放在营地里。

于是他就把埋头整理票号诸事的王闪给拉了出来，命令他先去把这两件事儿办了。

还好，李化组织的财会部已经做好了大部分事情，王闪做起后续的事情来得心应手，一头就扎了进去。

不过，王则之特别想吃一样东西，油沷辣子红薯粉。

王则之想做红薯粉出来，一是因为他馋了，因为实际上他原本是福兰人，既爱吃辣子，又爱吃粉。

二是因为，他打算大批量的储备红薯粉，红薯粉条在干燥的条件下可以储存一年以上。

如果他种出足够多的红薯，就能做很多红薯粉储存起来，等到灾荒来临的时候，这些红薯粉就能派上用场了。

不过，王则之记得土豆也能做成粉条，放在干燥的环境下也是能储存很久的。

所以，他打算先试试手，看看这种手工技艺能不能做出合格的红薯粉和土豆粉。

如果能，他就有了经验，等到明年土豆、红薯大丰收的时候，他就可以把这种方法传授下去了。

到时候人们就多了一种粮食，不至于忍饥挨饿。

想到这里王则之有些迫不及待起来，不过这个东西，不是一下就能做出来的，需要时间。

他得先把红薯做成粉末，才能开始动手做粉条。

于是接下来的日子，王则之一边处理手里的事情，一边忙中抽闲制作红红薯粉、土豆粉。

九月下旬，他终于搞出了足够的干粉，开始着手制作粉条。

首先将晒干的粉加水和成面团状，像做包子时和面一样，加入一些食用明矾，然后架一口大锅，把水放满烧开，这样准备工作就做好了。

接着，王则之拿来一个让铸造局打造的漏勺。

这个漏勺是一个圆柱体，大概有二十厘米高。

漏勺里装好面团，在上面放一块圆柱形的铁块按压。

从漏勺里出来的粉丝掉到锅里后，开水会很快就把粉丝烫熟，粉丝转为深色烫熟之后就可以捞出来。

粉丝捞出来之后放到清水里冷却，就可以把粉丝晾到竹竿上去了。

别以为这就直接晒干就可以了，如果这样直接晒那会是粉团而不是粉丝了，因为这个粉丝又会粘到一块去。

九月下旬，已经有一些微冷，晚上会有些许霜冻。

晒在竿子上的粉丝只要经过一晚的霜冻，第二天一遇到太阳照射就会自然散开，而且粉丝经过霜冻，会变的劲道足，韧性好，口感爽滑。

再经过两三天的晾晒，色泽黄亮、身干条细的手工红薯粉丝就大功告成了。

九月底，王则之先做好油沷辣子，接着抓了一把粉丝煮熟。

等粉丝出锅，再沷上一大勺热气腾腾的辣子。

王则之美美的闻了一口，呼啦呼啦的吃了起来。

“民以食为天，古人诚不欺我。”吃饱的王则之，摸着圆滚滚的肚子发出一声感慨。

“报，京中物资送达，请大人接收。”

以京城到大同府的距离，按道理来说，就是慢悠悠的走，七天的时间怎么也到了。

奈何京城中的官吏办事拖沓，这才导致崇祯答应给他